A fondo

El sector del corcho se consolida como ejemplo de economía circular

La Iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho en España, presenta el punto de inflexión que supone la industria corchera en la lucha contra el cambio climático. El ciclo continuo establecido entre bosque alcornocal e industria de corcho, aprovechando todos los subproductos generados de la fabricación …

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La Ribeira Sacra y su viticultura heroica

La Ribeira Sacra representa una visita obligada para los amantes del turismo enológico. empaparse de sus paisajes salpicados de viñedos escarpados resulta un placer para los cinco sentidos. naturaleza, historia, cultura, gentes, gastronomía y vino van de la mano para cautivar al visitante con sus ríos teñidos de tinto, blanco …

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El papel de los lácteos en el nuevo escenario de consumo

Desde las granjas hasta la mayor tecnología industrial, desde el formato clásico hasta los productos más sofisticados, la leche es un producto que lleva siglos reinventándose y debe seguir haciéndolo para ir en consonancia con los tiempos en que vivimos. La industrialización y la urbanización, que son el motor del …

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Nueve tendencias alimentarias que definen a los nuevos consumidores

¿Cómo nos alimentaremos en el futuro más cercano? ¿Qué, cómo y dónde comeremos? ¿Priorizaremos la salud a la hora de alimentarnos? Estas son algunas de las preguntas a las que AZTI, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, quiere dar respuesta con su nuevo estudio sobre tendencias alimentarias a …

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Actualidad de la industria de las bebidas